O cheiro e o sabor de Rondônia estão em avaliação. O 10º Concurso de Qualidade e Sustentabilidade do Café Robusta Amazônico (Concafé), considerado o maior do mundo em sua categoria, entrou na reta final. Na última semana, a capital Cacoal se tornou o epicentro da cafeicultura nacional com o início da análise sensorial das amostras de robusta, uma das etapas mais importantes da competição. Mais de 240 amostras, provenientes de produtores rondonienses, foram recebidas pela Emater-RO e, agora, estão sendo submetidas ao rigoroso crivo de degustadores profissionais. O processo de análise, que segue até a próxima quarta-feira, é minucioso: cada grão é avaliado por seu cheiro, sabor, corpo e acidez, atributos que, somados, definem a qualidade final do café. "Iniciamos a parte sensorial, onde vamos analisar as notas sensoriais e outros atributos como sabor, acidez e corpo", explica José Naves, um dos degustadores profissionais envolvidos na etapa.
O resultado dessa análise é crucial. A média das notas de cada amostra determina não apenas a qualidade, mas também o futuro de cada lote no concurso. A partir de agora, a corrida por uma vaga no pódio está acirrada, com a expectativa de que os melhores cafés de Rondônia sejam revelados. A culminância do Concafé 2025 será um espetáculo à parte. A premiação ocorrerá no dia 24 de outubro, durante a Feira Robusta Amazônicos, um evento que celebra a força da cafeicultura da região. A feira, que terá início no dia 23 de outubro, servirá de palco para a cerimônia de premiação, que distribuirá mais de R$ 400 mil em prêmios aos cafeicultores vencedores. A alta premiação e o prestígio internacional do concurso reforçam a importância do Concafé para a valorização do café robusta amazônico e para o desenvolvimento sustentável da agricultura em Rondônia. O concurso não apenas elege os melhores grãos, mas também incentiva a busca por práticas que unam qualidade e sustentabilidade, elementos cada vez mais valorizados no mercado global. Da Redação O Minuto Notícia – Informação é Poder!
