Um estudo internacional, publicado pela revista Nature Communicantions, revelou que os efeitos dos emulsificantes contidos em pães, laticínios, sorvetes e outros produtos industrializados podem prejudicar a saúde das crianças.
Pesquisadores realizaram testes em roedores fêmeas e descobriram que o consumo deste aditivo alimentício alterou o microbioma intestinal — é o conjunto do material genético (genes) de todos os microrganismos que habitam o nosso intestino — de filhotes nas primeiras semanas.
“A primeira infância é um período crítico para o desenvolvimento do organismo, já que é nessa fase que o intestino está amadurecendo, que o sistema imunológico está se organizando e é quando a microbiota se estabelece. Então as interferências nesse processo podem ter repercussão a longo prazo”, explica a pediatra Renata Castro em entrevista ao News 19 horas, sobre o consumo do aditivo por crianças.
A especialista ainda ressaltou que a microbiota pode influenciar na comunicação com o cérebro, podendo estar relacionada a doenças como depressão e ansiedade.
“Os emulsificantes aprovados hoje, eles são considerados seguros dentro dos limites estabelecidos pelas agências reguladoras, porém os estudos mais recentes vêm aí mostrando hipóteses sobre os efeitos deste consumo frequente e prolongado”, expressa a pediatra.
Renata Castro alerta que o correto seria que as dietas para as crianças sejam estruturadas com base na diminuição desses alimentos e sugerir uma rotina alimentar equilibrada: “a gente tem que desembalar menos e descascar mais”, diz.
