A cafeicultura em Rondônia respira ares de expectativa e competição com a chegada da 10ª edição do Concurso de Qualidade e Sustentabilidade do Café Robusta Amazônico. Com 90% das amostras já em análise no Instituto Federal de Rondônia (Ifro), a disputa promete ser acirrada, refletindo o crescente interesse e a qualidade da produção local. Um total de 258 cafeicultores se inscreveram, com mais de 200 amostras já entregues e o restante previsto para chegar até o próximo sábado. O processo de avaliação, que garante a imparcialidade do julgamento, começa bem antes da prova sensorial. Segundo Rafael Cidade, assessor da Emater-RO, as amostras são inicialmente entregues nos escritórios da instituição em Rondônia. "As amostras chegam identificadas com nome e endereço, elas são entregues nos escritórios da Emater Rondônia e enviadas aqui para o Ifro. Quando chegam aqui, elas recebem um código para que não possam ser identificadas pelos juízes", explica. Essa etapa de anonimização é crucial para garantir a lisura e a credibilidade do concurso. Uma vez codificadas, as amostras seguem para a primeira grande peneira: a análise física.
Sob o comando de Jean Ramos, Coordenador de Classificação Vegetal do Idaron, a análise física dos grãos é um processo minucioso. "Nesta fase, eles classificam as amostras dos grãos, aqui eles testam se os grãos estão todos de tamanho parecido, se há brocas, se há imperfeições ou cascas", detalha. Para o concurso, cada detalhe conta e impacta diretamente a nota final. "Tudo isso afeta a nota, qualquer defeito afeta o sabor, a prova sensorial que define qual o sabor e a nota do grão é somente uma confirmação do que vemos aqui", afirma Ramos. Ele exemplifica a importância da uniformidade: "Grãos de tamanhos diferentes vão torrar de forma diferente, isso afeta o sabor. Casca deixa gosto queimado e isso também afeta o sabor". Com a análise física concluída, as amostras aprovadas seguem para as próximas etapas. O processo de torra está programado para começar neste domingo, dia 21. É a torra que revela o potencial aromático e de sabor do café, preparando-o para o momento decisivo. A prova das bebidas, que definirá o grande vencedor, terá início na terça-feira, dia 30 de setembro.
O veredito final será anunciado durante a premiação do 10º ConCafé, um dos pontos altos da 2ª Feira "Robustas Amazônicos", nos dias 23 e 24 de outubro, em Cacoal. O evento promete ser uma grande festa, comemorando o sucesso dos cafeicultores, promovendo a troca de conhecimentos e fortalecendo a cadeia produtiva do café robusta em Rondônia. Da Redação O Minuto Notícia – Informação é Poder!
