A segunda edição da Feira Robustas Amazônicos no Cacoal Selva Park trouxe uma novidade que colocou os visitantes no centro da avaliação de qualidade: o Voto Popular. Dez dos melhores cafés, que ainda não tiveram seus produtores revelados no 10º Concurso de Qualidade e Sustentabilidade do Café Robusta Amazônico, estão expostos para degustação. O público tem a chance de provar e dar suas notas, e os melhores cafés eleitos pela plateia também serão premiados.
Para sentir de perto essa experiência, o repórter Matheus Afonso se juntou à jurada Poliana Perrut em uma análise sensorial de um dos concorrentes.
Na bancada de degustação, onde a identidade dos produtores é mantida em segredo por um código, Afonso e Poliana se concentraram no primeiro café da fila. Afonso iniciou a análise pelo aroma: "Eu achei um sensorial bem cítrico, puxado para alguma coisa vermelha, com um finalzinho de chocolate meio amargo."
Em seguida, veio a prova. O sabor pareceu surpreender o repórter. "Nossa, que finalização incrível! Eu não sei explicar o que senti. Caraca, que gosto maravilhoso fica na boca," expressou Afonso, visivelmente impactado pela experiência sensorial do café.
Poliana Perrut, com seu olhar técnico e apurado, concordou com as primeiras impressões do repórter, mas complementou a análise com mais detalhes sobre o perfil do Robusta. "Ele tem sim notas bem cítricas, tanto no aroma quanto no sabor," afirmou Poliana. "Tem um fundo de chocolate, tem notas de garapa, mel de Jataí. Ele ainda tem o retrogosto, esse sabor que fica na boca, que é bem aveludado," concluiu a jurada, destacando a complexidade e a suavidade que um Robusta amazônico de alta qualidade pode oferecer.
A oportunidade de provar e avaliar esses cafés tem atraído grande público ao estande, demonstra a importância do engajamento popular na valorização dos robustas da Amazônia. Os resultados do Voto Popular prometem revelar não apenas os favoritos do público, mas também a crescente sofisticação do café produzido na região de Cacoal. Da Redação O Minuto Notícia – Informação é Poder!
